Для приготовления гнездышек потребуется:

  • картофель – 500 гр;
  • филе куриное  — 150 гр;
  • болгарский перец – 150 гр;
  • яйца перепелиные  -12 шт;
  • лук репчатый – 100 гр;
  • масло растительное;
  • сметана (майонез), соль, зелень и перец – по вкусу.

Как приготовить гнездышки пасхальные?

  • Куриное филе отварите до готовности, варите после закипания примерно 20 минут, не забывая убирать пенку. Готовое филе остудите и нарежьте мелкими кусочками.
  • Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, залейте  кипятком и оставьте  минут на 10. Затем промойте его в холодной воде, так лук не будет горчить.
  • Болгарский перец очистите от семян и удалите плодоножку.
  • Зелень мелко нарежьте.
  • Соедините в миске куриное филе, болгарский перец, репчатый лук и мелкорубленую зелень. Добавьте по вкусу перец черный и соль, влейте пару ложек сметаны (майонеза), все хорошенько перемешайте.
  • Картофелины очистите и натрите на терке для корейской морковки, либо нарежьте тоненькой соломкой. Обжарьте картофельную соломку в большом количестве разогретого растительного масла до золотистости. Жарьте небольшими порциями, так будет удобнее. Готовую соломку промокните бумажными салфетками или полотенцем.
  • На тарелку выложите готовый салат, поверх – картофельную соломку в виде гнездышка,  в центр гнезда поместите сваренные вкрутую перепелиные яйца.